A veces no tenemos claro si la paella que tenemos en casa va a ser suficientemente grande para dar de comer a todos nuestros invitados. La verdad es que con la experiencia y, a base de utilizar nuestros recipientes acabamos cogiéndole la medida, pero por si acaso, os damos una serie de consejos que pueden seros útiles.

  • Raciones de degustación vs. Raciones de plato principal. Generalmente todos los fabricantes de recipientes dan como referencia el diámetro y el número de raciones de “degustación”. Estas raciones están pensadas para una comida más ligera o para un primer o segundo plato. Por otro lado, cuando nos referimos a raciones de plato principal estamos hablando de plato único, algo muy habitual sobretodo los domingos en muchas partes de Valencia.
  • Equivalencia diámetro de la paella/nº raciones. Antes que nada, recordaros que la paella se mide por el borde superior (sin contar las asas). Así pues, os adjuntamos esta pequeña tabla con las diferentes medidas y equivalentes:

Diámetro (cm)

Nº raciones (degustación)

Nº raciones (plato principal)

20

Individual

Individual

22

Individual

Individual

24

1

1

26

2

1 – 2

28

3

2

30

4

3

32

5

3 – 4

34

6

4

36

7

4 – 5

38

8

6

40

9

6 – 7

42

10

7

46

12

8

50

14

9 – 10

55

16

11 – 12

60

19

15 – 16

65

22

17 – 19

70

25

19 – 21

80

40

30 – 35

90

50

40 – 45

100

85

70 – 75

115

120

100 – 110

130

200

170 – 180

150

250

230 – 240

Aparte de estas indicaciones, también hay que tener en cuenta que, dependiendo del tipo de plato y de la cantidad de arroz utilizada, todo esto puede variar en mayor o menor medida.

De todas maneras, si necesitas más información al respecto, te invitamos a que visites nuestra web: www.paellaclick.com o que nos mandes un correo a info@paellaclick.com.

Ten en cuenta que las raciones en las paellas “Pata Negra” son diferentes, consúltalo en http://www.paellaclick.com

paella pata negra

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